生普汤色浑浊怎么回事_龙井茶汤色浑浊

大家好，关于龙井茶汤色浑浊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于生普汤色浑浊怎么回事的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、什么水泡茶浑浊

日常冲泡茶叶时，茶汤变得浑浊是很正常的现象。但感到疑惑的是，为什么有的人冲泡出来的茶汤却清澈明亮，而自己泡出来茶的却是另一个样子，很是不解！

有些茶本身就茶毫丰富，比如黄山毛峰、白毫银针、级别高的龙井等，多以较嫩茶叶为原料的绿茶、白茶为主。而这些毫毛是鉴别好茶的标准之一，冲泡时，毫毛多而茶汤变浑，这是很好的情况。

还有一种特殊情况，例如红茶容易出现"冷后浑"现象，茶叶中含有茶黄素，茶红素和咖啡碱，当温度低下时，三种物质会缔结在一起，随着温度的越来越低，缔结物会越来越多，也会出现浑浊现象。但无法决定红茶是否优质，我们也不用在意这个现象。

同个原料的茶，经过不同水平的制茶师制作，出来的滋味是不同的。而茶叶的制作工艺也是会影响到茶汤的清澈度。

比如茶叶的杀青环节，如果杀青功夫不到位，茶叶自然会含水量过高，导致茶汤浑浊。再比如，茶叶的揉捻手法不对，力度过大，或者时间过长，会导致茶叶过度破碎，所以会让茶汤变得浑浊。

茶汤浑浊，原因也可能是卫生问题。如果混进了泥土、灰尘等杂质，或者是包装材料的污染，都会导致茶汤变得浑浊。卫生问题导致的浑浊，概率很低，但也不能排除在外。

估计有人会这么认为，泡茶，不就是投茶，注水就行了吗？事实上，冲泡茶叶的手法如果不对，也会导致茶汤浑浊的。

泡茶时，注水比较急比较粗，直接冲在了茶叶上，导致茶叶翻滚，或者用煮茶法反复煮茶时，会让茶叶中比较小的物质混杂于茶汤中，茶汤当然会变得浑浊了。

如果茶叶本身没有质量问题，掌握一种冲泡方法即可，那就是压低壶嘴，沿着杯壁缓慢注水，减少了对茶叶的直接冲击，这样跑出来的茶汤会清澈明亮，美观！

最后一定，如果茶叶本身没有问题，冲泡手法也正确，那应该和水质有关系。

一般来说，硬水泡茶不如软水清澈，因为硬水中的钙、镁、铁等金属离子含量高，它们会和茶多酚类物质产生反应，导致茶汤出现浑浊现象。

二、紫砂壶泡水掉色

紫砂壶褪色不正常，掉色的紫砂壶一般都是调色的泥料制作的。千万不要把调砂和调色混为一谈。调砂，是两种原矿紫砂泥料的掺杂调和，从本质上来说还是原矿料。调色是在陶土中掺入某种氧化物来进行调色，从而达到冒充紫砂的目的。也就是"化工壶"一说。

三、如何鉴别好茶或坏茶

1、干茶：原料细嫩，条索紧结，色泽油润，才是好茶

2、首先，制茶原料的嫩度是决定茶叶品质的基本因素。

3、成熟（粗老）：一芽三四叶、对夹叶、老黄片。

4、但原料细嫩才是好茶，是针对白茶、绿茶、黄茶、红茶来说的，而乌龙茶、黑茶所需原料为成熟的一芽二三叶、或一芽三四叶。

5、此外，茶毫、锋苗也是茶叶细嫩的判断依据。锋苗好，白毫显露，表示茶叶嫩度好，做工也好，但并不是绝对的依据，比如极好的狮峰龙井是没有白毫的。

6、茶的形状有多种，条形茶、扁形茶、卷曲条形、针形茶、片形茶、雀舌茶等，不同形状茶之间本身并没有好坏之分，关键是要看茶条索或颗粒的松紧、身骨的轻重。茶叶条索的松紧和身骨的轻重与茶叶的嫩度直接相关。

7、茶叶嫩度高，肉厚，揉捻才能越紧结，身骨重实；而老叶的叶张薄，条索松，较难揉成条，身骨轻飘。

8、茶的干燥程度，更多的关系到茶叶日后保存的问题。用手捏茶叶，若茶叶成粉末状，则是未受潮的，若是用手一捏呈片状或条索绵软者，说明已经受潮，容易变质。

9、此外，茶叶中碎茶含量高，并含有老黄片、茶梗或其他非茶类夹杂物，茶叶有焦边，这些都是劣质茶的表现。

10、（1）茶叶的制作工艺优良，揉捻适度，无碎末；

11、（2）储存条件良好，没有灰尘或其他杂物，也没有霉变；

12、（3）茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

13、但是也有特例，有两种情况，汤色浑浊反而是茶叶品质好的特征。

14、（1）芽毫较多的绿茶或生普，采用高冲法泡茶，会把茶叶表明的毫毛冲出来，导致茶汤浑浊，这是原料过嫩、茶叶品质好的表现；

15、（2）红茶的冷后浑现象。红茶在放凉之后，茶汤表面会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，这个是优质红茶的象征。

16、茶叶香气并没有特定的标准，香气纯正浓郁，令人愉悦为佳，比如绿茶的豆香、红茶的甜香、乌龙茶的花果香、白茶的清香、黑茶的陈香。

17、不论什么茶叶，有烟味、焦味、酸味、农药味、霉味等，都是劣质的茶叶。

四、龙井茶怎么区别好坏

1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。

3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。

4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。

5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。

五、西湖龙井过期颜色是怎样的

1、西湖龙井过期就是陈茶了，陈茶的颜色是一种死气沉沉的颜色，暗淡且没有光泽。这很容易就能看得出。再加上豆香味。黄板龙井的豆香味非常的浓烈，而成茶的豆香味几乎是没有的。

2、西湖龙井茶叶一旦发霉了，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉。如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感会非常鲜爽。

六、您好请教一下怎么鉴别绿茶是否染色

染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春、龙井、铁观音，等加绿色粉剂。鉴别方法：

1、大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶、轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶。将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶。

2、看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，染色茶的色泽看着很不自然。正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈，有色料的沉淀物。也不均匀。

3、天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人为染色的茶叶会散发出刺鼻的气味。在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。

4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。

5、也可用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的相应茶叶的颜色，如绿茶、铁观音呈绿圈，其他颜色的茶叶会呈现相应的颜色扩展资料喝茶的好处有哪些1、提高肌肉耐力研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。2、抵抗紫外线茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。3、保持身材唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。4、抵御辐射国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。5、改善记忆力茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

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