毛尖茶怎么制作的,毛峰茶

大家好，关于毛尖茶怎么制作的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于毛峰茶的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、油毛尖的家常做法

油毛尖是一道传统的湖南菜肴，下面是它的家常做法：

1.将油毛尖用温水浸泡30分钟，洗净沥干备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜末和辣椒段放入爆香。

5.加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟至油毛尖软烂。

7.最后放入少许食用油，翻炒均匀即可。

温馨提示：油毛尖口感较嫩，所以烹饪时间不要过长，同时要注意火候掌握。

二、信阳毛尖制作过程

摊放先将采摘好的茶叶均摊在竹匾上，筛除上面的老叶、残叶、老梗等，再将茶叶用清水清洗干净，之后继续均摊在竹匾上，每隔2小时翻动一次，让鲜叶变软

杀青着把已经晒好的鲜叶放入专用的杀青机中杀青，把温度控制在115~120℃，时间为3小时左右。鲜叶在杀青后，需立即均摊在竹匾上，开电风扇来降低叶片温度。

揉捻下来把已经晾凉的鲜叶放入揉捻机中进行揉捻，6~20分钟后茶汁会被完全揉出，之后需将茶叶放入解块机中进行解块，再放入热锅中烘炒，让茶叶的条索得以整齐。

烘干随后把鲜叶放入烘干机中，将温度调置120℃，8~10分钟后取出鲜叶，照例摊放在竹匾上，等鲜叶彻底晾凉后继续放入烘干机中烘干，温度调置80℃，30分钟后取出茶叶晾干保存。

三、毛尖可以做成普洱茶吗

可以。普洱茶制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。根据形状又分为饼茶、散茶、砖茶、沱茶、竹筒茶等。

四、信阳毛尖生长过程

1、信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，其生长过程如下：

2、春季萌芽：信阳毛尖的生长季节一般从每年的3月份开始，此时茶树开始萌芽。茶树萌芽后，会长出嫩芽和嫩叶，这些嫩芽和嫩叶是制作信阳毛尖的原料。

3、夏季生长：春季萌芽后，茶树会在夏季继续生长。茶树需要充足的阳光和水分才能健康生长。在这个阶段，茶树会不断长出新的嫩芽和嫩叶。

4、秋季采摘：秋季是信阳毛尖的采摘季节。此时，茶树上的嫩芽和嫩叶已经长成了成熟的叶子。采摘时要选择嫩度适中、含水量适宜的叶子，这样制作出来的茶叶口感更佳。

5、加工制作：采摘回来的信阳毛尖需要经过加工制作才能成为可供饮用的茶叶。加工过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，杀青是最关键的一步，它可以使茶叶保持鲜绿的颜色和清香的味道。

6、包装贮存：经过加工制作后的信阳毛尖需要进行包装和贮存。一般来说，信阳毛尖需要密封保存，避免受潮和受阳光直射。这样可以保持茶叶的新鲜度和口感。

7、以上就是信阳毛尖的生长过程，希望对您有所帮助。

五、毛尖怎么煮

毛尖茶的制作主要有筛分、摊放、生锅、熟锅等八个步骤。毛尖茶是绿茶的一种品种，其外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特...

六、毛尖是啥做的

毛尖茶的制作主要有筛分、摊放、生锅、熟锅等八个步骤。毛尖茶是绿茶的一种品种，其外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

1、筛分：将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及别的异物，分别盛放。

2、摊放：将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜(5～10)cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2～6)h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

3、生锅：采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈)，生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。

4、熟锅：与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温(80～100)℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约(3～4)min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。

5、初烘：将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜(90～100)℃。根据火温大小，每(5～8)min轻轻翻动一次，经(20～25)min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

6、摊凉：初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

7、复烘：将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4～5)cm为宜)，轻轻于茶炕上(火温以(60～65)℃为宜)，每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

8、毛茶整理：复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

预防感冒消炎抗菌防蛀牙，说到茶水很多人都知道茶水有消炎抗菌的功效，其实大部分的人都曾经有口腔炎症喝口腔不清新，常用毛尖茶水漱口不仅能令口腔保持清新，还能预防口腔发炎。

分解毒素，经常抽烟的是不是不感冒的情况下，偶尔都会咳嗽，那是因为经常抽烟造成的，毛尖茶水能分解体内的毒素，减轻肺部的负担。

关于毛尖茶怎么制作的到此分享完毕，希望能帮助到您。