你知道多少种制茶技术英语,你知道多少种制茶技术

一、取用器具：

握法：双手放在胸前或前桌沿两侧移至肩宽，双手掌心相对握住底座并移至需要放置的位置，然后轻轻放下收回；去按住第二项，动作后重置。用来装茶样壶、筷子勺子、花瓶等。

取法，双手掌心向上，掌心向下，平稳移动物体。用来取用茶盘、茶巾盘、扁茶杯、茶匙等。

二、锅术：

侧锅，大锅是右手的食指和中指勾住锅把；用左手食指和中指握住水壶按钮或盖子。中型壶是右手食指和中指勾住壶把。小壶是右手的拇指和中指勾住壶把的壶。飞锅，右手拇指按住锅盖按钮，其余四指勾住手柄。除中指外右手握住横梁，中指抵住锅盖。大锅，右手握住横梁的把手，左手食指和中指按下锅盖按钮。不用茶壶，用右手握住茶壶嘴两侧的外壁。

三、握杯的技巧：

大茶杯，无茎茶杯，右手托住茶杯底座，女士左手指尖托住茶杯底部。这位女士用左手指尖握住杯底。有柄杯是右手食指和中指勾住杯柄，女士用左手指尖轻轻托住杯底。闻一闻杯子，用右手手指把杯子握在拳头里，或者双手捧住杯子。茶杯，右手拇指和中指握住杯身两侧，无名指抵住杯底，食指和小指自然弯曲；女士的食指和小指呈兰花状，左手指尖托住杯底。盖上碗，右手大拇指和中指扣在杯体两侧，食指压在盖钮下四周，无名指和小指夹在碗壁上。这位女士用双手举起碗和杯子，放在左手的手掌里。

四、翻杯手法：

无柄杯，右手用反手握住茶杯左底座，左手用拇指轻轻托住茶杯右底座；双手转动杯子，并互相握住杯子。用把手握住杯子，右手反手握住杯子，左手手背朝上，用拇指、食指、中指轻轻托住杯子的右底座；双手同时转动手腕，轻轻放下茶杯。

五、升温技术：

暖壶，开盖就是把左手的拇指、食指、中指按在壶的按钮上，揭开壶盖，把壶盖放在壶盖(茶盘)里。注意：煲汤是右手提壶，逆时针倒水，让水流进茶壶嘴。然后让水从高处冲进茶壶；注水量为茶壶一半时，再往下倒，这样可以及时切断水壶，轻轻放下。左手颠倒开仓顺序就可以了。摇茶壶就是双手拿着茶巾放在左手的手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手逆时针转动，使茶壶的各个部位与开水充分接触。倒水就是按照茶壶的样式把水倒进一个水碗里。

六、暖杯和过滤方法：

揭开杯盖，将滤网放入杯中，注入开水。