家常美味——茶香排骨制作方法详解

茶香排骨，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了众多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅美味，而且具有很高的营养价值，特别适合用于家庭聚餐或朋友聚会。以下，我将详细介绍如何制作一道色香味俱佳的茶香排骨。

原材料准备

准备好制作茶香排骨所需的材料：排骨500克、茶叶适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

处理排骨

将排骨清洗干净，切成适口大小的块状。将排骨放入锅中，加入适量的水煮沸，去除浮沫。加入料酒进行焯水，焯水后捞出，过凉水备用，这样可以使排骨更加酥烂。

炒制调料

在锅中加入适量的油，将葱姜蒜切末后放入锅中炒香。随后，加入适量的茶叶、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，使调料的香味充分融合。

烹制茶香排骨

将焯水后的排骨放入锅中，与炒好的调料一起翻炒均匀。随后，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖30分钟，让排骨充分吸收茶香和调料的味道。待排骨煮熟后，根据个人口味适量加盐，再次翻炒均匀。

装盘上桌

将炖好的茶香排骨装盘，撒上葱花即可上桌享用。这道菜色泽诱人，肉质酥烂，香气扑鼻，让人食欲大增。

制作茶香排骨的过程并不复杂，只需按照上述步骤进行，便可以轻松做出一道美味可口的茶香排骨。在制作过程中，可以根据个人口味对调料的用量进行调整，让味道更加符合自己的喜好。

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