探寻老树肉桂茶：文化传承与独特魅力

大家好，今天我们将深入探讨一个备受茶友关注的主题——老树肉桂茶。它不仅是一种茶，更是一种文化的传承。我们将从肉桂茶树的起源、生长周期、制作工艺、泡饮方法以及产地特点等多方面进行详细介绍，帮助大家全面了解老树肉桂茶。

一、树木的古称与肉桂茶树的年代

让我们回顾一下树木在古代的雅称。古代人们常用“凤林”、“玉林”、“珠林”等美称来形容树木，这些名称不仅体现了树木的美丽，也蕴含了人们对自然的敬畏。树，指的是具有木质树干和树枝的植物，可以存活很多年。大约有8000种树木，其中不乏榕树、杨树、柳树、柏树等。而肉桂茶树，作为其中的一员，有着它独特的魅力。

肉桂茶树原为武夷名丛之一，享有“岩茶中的天之骄子”的美誉。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽。肉桂茶树五年的最好，这也意味着肉桂茶树需要经过长时间的培育，才能达到最佳品质。

二、八马岩苛肉桂的特点与制作工艺

让我们来了解一下八马岩苛肉桂的特点。八马武夷山岩茶肉桂茶口感醇厚，还伴有独特的“岩韵”。武夷山，以其高海拔地势、全年云雾萦绕、丰富的降水量，为茶树生长提供了良好的环境。八马肉桂茶采用经典的圆罐包装，罐身以复古的灰金色呈现，搭配特色纹理，让整体看起来大气磅礴。

在原料上，八马肉桂茶精选马岩头山上的玉桂老树，采摘于开春季节，此时的芽叶新出，翠绿鲜嫩，叶底肥厚。制作工艺上，八马肉桂茶与白茶较为相似，经过晾晒、摇青、凉青、杀青、揉捻、烘干和复火等多个环节，最终制成香气浓郁、耐泡度高的成品茶。

三、老树肉桂泡法与八道火的意义

老树肉桂的泡饮方法同样讲究。需要进行醒茶，让茶叶与空气和水份接触，重新焕发出茶叶的本质。使用98度以上的沸水进行高冲注水，让茶叶在杯身中翻滚起来。静候约15秒后，低位出汤，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，让香气全部拢于公道杯之中。闻茶香、观茶汤、分三口品饮。

“八道火”是指肉桂岩茶，由手工摇青出来的八道火肉桂岩茶带着坑涧茶的明显特征：柔中带刚。冲泡后桂香突显，幽雅，虽有辛锐的桂皮香气，但汤水顺滑妥帖。而后老树的劲道躁动，茶气陡生，耐人寻味。

四、马枕峰与肉桂茶树的生长环境

马枕峰位于武夷山主景区内，是岩茶的核心正岩山场。这里环境尤其适宜肉桂生长，周围山峰众多，空气湿度强，茶树多生长在半山腰，光照时间充足。马枕峰留存了为数不多的老树肉桂和百年老丛水仙，与老丛水仙一样，老丛肉桂也有“丛味”。对比新丛肉桂的辛锐刺激，老丛肉桂的味道就没那么烈，滋味更为醇厚，岩韵更显。

五、高枞肉桂茶树的寿命与价值

我们来谈谈高枞肉桂茶树的寿命与价值。一株肉桂，老了，不能采茶，留着又有什么用呢？对于肉桂茶树而言，能活得久，并不代表就真能活得长久——老了不能采摘的茶树，主人是必定要砍之而后快的。在当下岩茶的风口浪尖上，缺的是能产茶的茶树。而对于肉桂这种茶树品种而言，只要能采摘，能产茶，便是好树。

通过以上内容，我们对老树肉桂茶有了更深入的了解。它不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的传承。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解老树肉桂茶，感受其独特的魅力。