乌龙茶分类(简单了解乌龙茶的特点和分类图片)

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一、乌龙茶与其他茶的不同

1、性质区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。

2、品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜。

3、制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，

4、功效区别，乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。

二、乌龙茶有什么特点

1、乌龙茶特点非常显著。乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。

2、在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。

三、乌龙茶焙火类型

1、焙火，也有称“烘焙”、“吃火”、“炖火”，是乌龙茶加工过程中较为特殊的干燥方法，工艺特点是烘干的时间长。焙火的目的除去除多余的水分，利于贮藏之外，主要目的是通过低温慢焙形成乌龙茶特殊的香气。用焙火技术干燥生产最为典型的产品是武夷岩茶。

2、武夷岩茶的烘焙特点是“高温水焙”和“文火慢烤”。高温水焙也是我们常说的初烘，与其他茶的加工接近。初烘后，当茶叶在制品含水量达20%左右时，筛去碎末，簸去黄片，拣去梗朴，摊晾6～10小时。然后进行复焙（火），采用低温慢烤的干燥形式，温度控制在80～90℃，时间1～2小时，烘至足干含水量为7%～8%。冷却，整理后继续烘焙，称“吃火或炖火”，温度控制在70～90℃，时间2～4小时，“吃火”后趁热装箱，从而形成武夷岩茶特有的“岩火香”。

四、乌龙茶有何特征

1.半发酵茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。茶叶的处理过程中，先摊放一段时间，待其部分发酵，然后经过揉捻、烘干等一系列工序。

2.茶香浓郁：乌龙茶的茶香浓郁甘润，芳香清香，非常悠长。

3.叶底特征明显：乌龙茶所用的茶叶品种多样，但叶底特征都很明显，颜色呈现红、绿、黑、白等多种颜色，形态也非常美观。

4.滋味清爽：乌龙茶的滋味清爽，带有一定的自然甜味，口感非常舒适。

5.茶汤颜色透亮：乌龙茶的茶汤颜色透亮，常见的颜色有金黄、红褐、碧绿、玫瑰红等，视茶叶的品种和处理方法而异。

五、乌龙茶那些品种

位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。

铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。

白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。

水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。

成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。

安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐朝末年，兴盛于明清时期。

黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。

冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。

东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。

广东潮州凤凰山产茶历史悠久，可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载，清朝时凤凰茶的名气逐渐传开，被列入中国名茶。

六、乌龙茶特点顺口溜

1、清香高爽，带有浓郁的花香、果香。

2、甘醇浓厚，后韵回甘味强，耐冲泡。

3、外形卷曲呈球形，条索紧结重实。

七、乌龙茶介绍ppt怎么做

1、要制作乌龙茶介绍PPT，首先要收集关于乌龙茶的资料和图片，了解其产地、制作工艺、特点和功效等内容。

2、然后在PPT中设置好标题页、目录页和内容页，选择合适的模板和配色方案，保证整体风格清新雅致。

3、接下来按照逻辑顺序，将收集的资料整理成文字和图片，并配以简洁清晰的说明文字，注重排版和布局的美感。

4、最后在展示过程中，可以结合茶艺表演或品尝环节，增加互动性和吸引力，让观众对乌龙茶有更深入的了解。

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